Aprovechando que hoy es domingo os traigo la receta aproximada de la paella que hacemos en casa todos los domingos cuando hay formula 1 (es como una tradición casera ya, si corre Alonso, hay paella y Cocacola para comer aunque la carrera fuese de madrugada).
Para el próximo GP os añadiré fotos y la versión que hacemos nosotros de la paella. La siguiente receta es solo algo parecido.
Receta para paella valenciana para 4 personas:
300 g Arroz Bomba, Senia, o Bahia (el que es ovalado y pequeñito, usado para arroz a la cubana o arroz al horno).
600 g de Pollo (sobre todo las patas/muslos)
500 g de Conejo (opcional)
250 g de Bajoca (judía verde ancha). 200 g de Garrofó (judía blanca ancha). 100 g de Tomate natural (los tamaños de los trozos al gusto de cada cual, a falta de tomate entero sirve tomate frito de bote).
100 cc de aceite de oliva virgen (si no tenéis de olvida no os molestéis en hacerla ò_o).
Azafrán hebras (o en polvo, también sirve colorante pero le da más sabor el azafrán).
Sal (mucha).
Pimentón rojo dulce (no demasiado).
Agua (la que quepa en la paella).
Romero (se puede dejar para el final para que no suelte las hojas, recíen cortado de la planta es mejor, o se puede usar en polvo).
1- Se frie la carne a parte hasta que quede algo dorada.
2- Se añaden las verduras y el tomate (troceado al tamaño que te de la gana, contra más pequeño mejor). Repartirlo por la paella o ponerlas en el centro para repartirlas por la paella después.
3-Se añade el pimentón y el agua (hasta el borde de la paella). Se deja cocer unos 30-40minutos (varia segun si usas fuego de leña o gas, si usas vitroceramica puedes tirarte un siglo).
4-Añadir el arroz repartiendolo bien por toda la paella, si te queda desigual usa un cucharon grande para expandir bien el arroz por todas partes. Por lo que más queráis no useés arroz del largo (ese que suele usarse en ensaladas) para la paella, le dará un sabor dulzón y a la vez soso un tanto asquerosillo. Añadir también las ramas de romero(en polvo también sirve).
5-Según el agua y el tipo de arroz tardara entre 15 minutos y 40 minutos en estar listo el arroz, una vez haya absorbido todo el caldo dejar reposar unos minutos y servir. Si te quedas sin caldo antes de tiempo o no estas seguro de que te vaya a faltar puedes apartar algo del caldo antes de añadir el arroz para ponerle después ese caldo.
6-Una vez servido coger una cuchara y comer directo de la paella (si ensucias mucho pos te coges un plato pero lo divertido es comer directamente de la paella todos).
Si no os gusta el pollo o el conejo podéis sustituirlo por: clóchinas, langostinos, añadirle alcachofa, lentejas (resulta poco sabrosa pero hay a quien le gusta así pato, trozos de tocino...vamos lo que queráis. También si os da pereza comprar tanta verdura y que os sobre podéis comprar caldo para paella de tetrabrik aunque le quita bastante sabor.
Lo ideal es preparar la paella en el monte con una buena hoguera en los sitios preparados para ello y acompañarlo por la bebida preferida de cada cual: Cocacola, cerveza, vino tinto o sangrií. Los domingos y festivos veraniegos son la mejor época para prepararlo, siempre en familia o con los amiguetes.
Que aproveche a todos y feliz día de Formula 1 :D
Para el próximo GP os añadiré fotos y la versión que hacemos nosotros de la paella. La siguiente receta es solo algo parecido.
Receta para paella valenciana para 4 personas:
1- Se frie la carne a parte hasta que quede algo dorada.
2- Se añaden las verduras y el tomate (troceado al tamaño que te de la gana, contra más pequeño mejor). Repartirlo por la paella o ponerlas en el centro para repartirlas por la paella después.
3-Se añade el pimentón y el agua (hasta el borde de la paella). Se deja cocer unos 30-40minutos (varia segun si usas fuego de leña o gas, si usas vitroceramica puedes tirarte un siglo).
4-Añadir el arroz repartiendolo bien por toda la paella, si te queda desigual usa un cucharon grande para expandir bien el arroz por todas partes. Por lo que más queráis no useés arroz del largo (ese que suele usarse en ensaladas) para la paella, le dará un sabor dulzón y a la vez soso un tanto asquerosillo. Añadir también las ramas de romero(en polvo también sirve).
5-Según el agua y el tipo de arroz tardara entre 15 minutos y 40 minutos en estar listo el arroz, una vez haya absorbido todo el caldo dejar reposar unos minutos y servir. Si te quedas sin caldo antes de tiempo o no estas seguro de que te vaya a faltar puedes apartar algo del caldo antes de añadir el arroz para ponerle después ese caldo.
6-Una vez servido coger una cuchara y comer directo de la paella (si ensucias mucho pos te coges un plato pero lo divertido es comer directamente de la paella todos).
Si no os gusta el pollo o el conejo podéis sustituirlo por: clóchinas, langostinos, añadirle alcachofa, lentejas (resulta poco sabrosa pero hay a quien le gusta así pato, trozos de tocino...vamos lo que queráis. También si os da pereza comprar tanta verdura y que os sobre podéis comprar caldo para paella de tetrabrik aunque le quita bastante sabor.
Lo ideal es preparar la paella en el monte con una buena hoguera en los sitios preparados para ello y acompañarlo por la bebida preferida de cada cual: Cocacola, cerveza, vino tinto o sangrií. Los domingos y festivos veraniegos son la mejor época para prepararlo, siempre en familia o con los amiguetes.
Que aproveche a todos y feliz día de Formula 1 :D
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