En un lugar...n�5: Paella valenciana.

Aprovechando que hoy es domingo os traigo la receta aproximada de la paella que hacemos en casa todos los domingos cuando hay formula 1 (es como una tradici�n casera ya, si corre Alonso, hay paella y Cocacola para comer aunque la carrera fuese de madrugada).
Para el pr�ximo GP os a�adir� fotos y la versi�n que hacemos nosotros de la paella. La siguiente receta es solo algo parecido.

Receta para paella valenciana para 4 personas:

300 g Arroz Bomba, Senia, o Bahia (el que es ovalado y peque�ito, usado para arroz a la cubana o arroz al horno).

600 g de Pollo (sobre todo las patas/muslos)

500 g de Conejo (opcional)

250 g de Bajoca (jud�a verde ancha).

200 g de Garrof� (jud�a blanca ancha).

100 g de Tomate natural (los tama�os de los trozos al gusto de cada cual, a falta de tomate entero sirve tomate frito de bote).

100 cc de aceite de oliva virgen (si no ten�is de olvida no os molest�is en hacerla �_o).

Azafr�n hebras (o en polvo, tambi�n sirve colorante pero le da m�s sabor el azafr�n).

Sal (mucha).

Piment�n rojo dulce (no demasiado).

Agua (la que quepa en la paella).

Romero (se puede dejar para el final para que no suelte las hojas, rec�en cortado de la planta es mejor, o se puede usar en polvo).

1- Se frie la carne a parte hasta que quede algo dorada.
2- Se a�aden las verduras y el tomate (troceado al tama�o que te de la gana, contra m�s peque�o mejor). Repartirlo por la paella o ponerlas en el centro para repartirlas por la paella despu�s.
3-Se a�ade el piment�n y el agua (hasta el borde de la paella). Se deja cocer unos 30-40minutos (varia segun si usas fuego de le�a o gas, si usas vitroceramica puedes tirarte un siglo).
4-A�adir el arroz repartiendolo bien por toda la paella, si te queda desigual usa un cucharon grande para expandir bien el arroz por todas partes. Por lo que m�s quer�is no use�s arroz del largo (ese que suele usarse en ensaladas) para la paella, le dar� un sabor dulz�n y a la vez soso un tanto asquerosillo. A�adir tambi�n las ramas de romero(en polvo tambi�n sirve).
5-Seg�n el agua y el tipo de arroz tardara entre 15 minutos y 40 minutos en estar listo el arroz, una vez haya absorbido todo el caldo dejar reposar unos minutos y servir. Si te quedas sin caldo antes de tiempo o no estas seguro de que te vaya a faltar puedes apartar algo del caldo antes de a�adir el arroz para ponerle despu�s ese caldo.
6-Una vez servido coger una cuchara y comer directo de la paella (si ensucias mucho pos te coges un plato pero lo divertido es comer directamente de la paella todos).


Si no os gusta el pollo o el conejo pod�is sustituirlo por: cl�chinas, langostinos, a�adirle alcachofa, lentejas (resulta poco sabrosa pero hay a quien le gusta as� pato, trozos de tocino...vamos lo que quer�is. Tambi�n si os da pereza comprar tanta verdura y que os sobre pod�is comprar caldo para paella de tetrabrik aunque le quita bastante sabor.
Lo ideal es preparar la paella en el monte con una buena hoguera en los sitios preparados para ello y acompa�arlo por la bebida preferida de cada cual: Cocacola, cerveza, vino tinto o sangri�. Los domingos y festivos veraniegos son la mejor �poca para prepararlo, siempre en familia o con los amiguetes.

Que aproveche a todos y feliz d�a de Formula 1 :D